ชื่อผลงานวิจัย |
เจลลี่คาราจีแนนที่มีส่วนผสมน้ำใบย่านาง |
จุดเด่นของผลงาน |
-ได้อาหารสุขภาพที่มีคุณประโยชน์จากสารสกัดใบย่านาง ช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อเซติลโคลีนเอสเตอร์เรสได้ ช่วยเพิ่มการเรียนรู้และความจำ ไม่มีผลข้างเคียง -สะดวก รับประทานง่าย ราคาถูก |
สถานภาพทรัพทย์สินทางปัญญา |
ไดรับอนุสิทธิบัตร เลขที่ 10625 เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2558 |
ชื่อผู้ทรงสิทธิ |
มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
ชื่อนักวิจัย |
รองศาสตราจารย์จินตนาภรณ์ วัฒนธรและคณะ |
หน่วยงานต้นสังกัด |
คณะแพทยศาสตร์ |
ที่มาข้อมูลเบื้องต้นของผลงาน |
ย่านาง เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่อุดมไปด้วย ธาตุเหล็ก วิตามินซี ไฟเทต (Phytase) เส้นใยอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งยังมีสรรพคุณทางยามากมาย ใช้รับประทานถอนพิษ แก้ไข้ ปวดหัดตัวร้อน อุกอีใส แก้ไขฝีดาษ ฯลฯ จากการศึกษาพบว่า ย่านางสามารถต้านการออกซิเดชัน (Antioxidant) และยังมีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อเซติลโคลีนเอสเตอร์เรส (Acetylcholinesterase) ช่วยป้องกันการทำลายสมองหรือบรรเทาภาวะความจำบกพร่องจากพิษแอลกอฮอล์ได้ ปัจจุบันมีการนำย่านางมาแปรรูปทำเป็นขนมและเครื่องดื่ม เช่น ไอฮครีมผสมใบย่านาง ชาใบย่านาง เป็นต้น แต่ยังไม่มีผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพในรูปแบบของเจลลี่ การดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ติดต่อกันเป็นเวลานานจะทำให้เกิดการทำลายอวัยวะต่างๆในร่างกาย กลไกเมทาบอลิซึมของแอลกอฮอล์ในร่างกายจะทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของสารอนุมูลอิสระส่งผลให้เกิดการทำลายเซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะเซลล์สมอง ซึ่งเป็นอวัยวะที่ไวต่อการถูกทำลายด้วยพิษของแอลกอฮอล์ การรักษาและบรรเทาภาวะการเรียนรู้และความจำบกพร่องอันเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ในปัจจุบันยังไม่มีการรักษาที่แน่นอน เป็นเพียงการรักษาตามอาการเท่านั้น เช่น การงดดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การรับประทานยาที่มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อเซติลโคลีนเอสเตอร์เรส (เช่น อาริเซบ และโดเนเซบ) แต่มีข้อเสียคือ ยาส่วนมากจะถูกเมทาบอลิสซึมไปโดยตับและมีผลข้างเคียงคือ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย มีปัญหาการนอนไม่หลับ ราคาแพงและมีผลข้างเคียงต่อร่างกาย เป็นต้น ดังนั้นผู้ประดิษฐ์จึงได้คิดค้นผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพในรูปแบบของเจลลี่ ที่มีการผสมของสารสกัดจากใบย่านาง ซึ่งจะช่วยในการเพิ่มสมดุลของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยบรรเทาภาวะความจำบกพร่องจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อเป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้บริโภค |
สอบถามเพิ่มเติม : พิชชานันท์ พงษ์พรรณากูล/ จินดาพร พลสูงเนิน/ พรรณรวี กบิลพัฒน์
สำนักงานบริหารจัดการทรัพย์สินทางปัญญา ชั้น 2 สำนักงานอธิการบดี อาคาร 2 มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถ.มิตรภาพ อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40002
โทรศัพท์ 043-202733 / 086-4514455 เว็บไซต์ : https://ip.kku.ac.th อีเมล์ : chinph@kku.ac.th / pitcpo@kku.ac.th /panravee@kku.ac.th