เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2567 ศูนย์ประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว รักษาการแทนรองผู้อำนวยการศูนย์ฯ ได้ลงพื้นที่ตำบลขนวน อำเภอหนองนาคำ จังหวัดขอนแก่น เพื่อหารือและแลกเปลี่ยนข้อมูลกับกลุ่มแปรรูปปลาบ้านวังหินซา หมู่ 10 โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่พัฒนาจากทรัพยากรปลาในท้องถิ่น ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์จากปลา
การลงพื้นที่ในครั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก นางอุรุพร แสนพินิจ รองนายกเทศมนตรีตำบลขนวน พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่จากเทศบาลและประธานกลุ่มแปรรูปปลาบ้านวังหินซา ร่วมต้อนรับอย่างอบอุ่น พร้อมแลกเปลี่ยนแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อยกระดับมาตรฐานและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวิสาหกิจชุมชน โดยเน้นการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาต่อยอดทรัพยากรที่มีอยู่ให้เกิดความยั่งยืน
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนให้ชุมชนสามารถเพิ่มรายได้และพัฒนาศักยภาพของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด พร้อมทั้งขับเคลื่อนเศรษฐกิจในระดับชุมชนให้เติบโตอย่างยั่งยืน
