• หน้าหลัก
    Home
  • เกี่ยวกับเรา
    About Us
    • โครงสร้างองค์กร Organization Chart
    • กลยุทธ์ STRATEGY
    • พันธกิจ MISSION
  • บุคลากร
    Staff
    • ทำเนียบผู้บริหาร
    • ศูนย์บริหารเทคโนโลยีและนวัตกรรม
    • บุคลากรศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา
    • บุคลากรสำนักงานอุทยานวิทยาศาสตร์
    • บุคลากรศูนย์ประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำ
    • บุคลากรพิพิธภัณฑ์ธรรมชาติวิทยาศาสตร์ อพ.สร.
    • บุคลากรโครงการ Innovation Hub KKU
  • ประกาศ
    Announcement
  • MOU/
    MOA
  • บริการ
    Services
  • หน่วยงาน
    Organizations
  • ติดต่อเรา
    Contact us
  • สำหรับบุคลากร
    Staff only

หมวดหมู่

  • วิทยาศาสตร์สุขภาพ
  • นวัตกรรมเครื่องสำอาง
  • นวัตกรรมยา
  • นวัตกรรมดิจิตอล

สูตรไข่ขาวคั่ว

6 มี.ค. 2564 50

ชื่อผลงานวิจัย

สูตรไข่ขาวคั่ว

สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา

ได้รับอนุสิทธิบัตรเลขที่ 16034 เมื่อวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2563

ชื่อผู้ทรงสิทธิ

มหาวิทยาลัยขอนแก่น

ชื่อนักวิจัย

ผู้ช่วยศาสตราจารย์คณิตชาธร ภาโนมัย และคณะ

หน่วยงานต้นสังกัด

คณะสาธารณสุขศาสตร์

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้นของผลงาน

        ไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพและมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ อุดมไปด้วยอัลบูมิน โดนร่างกายสามารถใช้อัลบูมินได้ทั้งหมด นอกจากนี้ยังพยว่าไข่ขาวไม่มีกรดไขมันอิ่มตัว มีฟอสฟอรัสและกรดยูริกน้อย การใช้ไข่ขาวในตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไตเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์อื่นๆจะทำให้ผู้ป่วยได้รับโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ท่านมามีผู้คิดค้นสูตรอาหารที่ใช้ไข่ขาว แต่ยังมีข้อจำกัดในการเก็บรักษาอยู่ เช่น ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ

        จากคุณสมบัติที่ดีของไข่ขาวผู้ประดิษฐ์จึงได้คิดสูตรไข่ขาวคั่วซึ่งเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคไต ใช้เป็นอาหารในการบำบัดโรคที่มีราคาถูกและปลอดภัย

 

จุดเด่นของผลงาน

-เป็นเมนูที่ส่งเสริมการดูแลสุขภาพด้านโภชนาการ ป้องกันภาวะแทรกซ้อน ชะลอการเสื่อมของไต

-อาสาสมัครมีความพึงพอใจสูตรอาหารไข่ขาวคั่วตามการประดิษฐ์นี้

-มีราคาถูกและปลอดภัย เมื่อคิดราคาต้นทุนอยู่ในช่วง 4-12 บาท/1 ที่ (Serving) ขึ้นกับไข่ขาวที่นำมาทำ

 

สอบถามเพิ่มเติม : พิชชานันท์ พงษ์พรรณากูล/ จินดาพร พลสูงเนิน/ พรรณรวี กบิลพัฒน์

สำนักงานบริหารจัดการทรัพย์สินทางปัญญา ชั้น 2 สำนักงานอธิการบดี อาคาร 2 มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถ.มิตรภาพ อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40002

โทรศัพท์ 043-202733 / 086-4514455 เว็บไซต์ : https://ip.kku.ac.th อีเมล์ : chinph@kku.ac.th / pitcpo@kku.ac.th /panravee@kku.ac.th

KKUINNOPRISE

พัฒนาและส่งเสริมให้เกิดนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยขอนแก่น การถ่ายทอดองค์ความรู้ และเทคโนโลยีใหม่ของมหาวิทยาลัยสู่สังคมและพาณิชย์ทั้งภาครัฐและเอกชน

แหล่งทุน Grantiong Agency

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช)

National Research Council of Thailand (NRCT)

ระบบข้อมูลสารสนเทศวิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ

สอวช

สำนักงานนวัตกรรม

ติดต่อสอบถาม

ศูนย์บริหารเทคโนโลยีและนวัตกรรม สำนักงานอธิการบดี
อาคาร 2 ชั้น 2 มหาวิทยาลัยขอนแก่น 123 หมู่ 16 ถ.มิตรภาพ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40002

Tel: 043-009700 ต่อ 42129

Tel: 084-3931146

Email: kku.innoprise@gmail.com

Working Hours: 08.30 น. - 16.30 น.

หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

  • โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยขอนแก่น สังกัดสำนักงานอธิการบดี
  • ศูนย์สื่อการเรียนรู้ สังกัดสำนักงานอธิการบดี
  • ศูนย์บริการสู่ชุมชน สังกัดสำนักงานอธิการบดี
  • พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำจังหวัดหนองคาย สังกัดสำนักงานอธิการบดี
  • สถานจัดการและอนุรักษ์พลังงาน สังกัดวิศวกรรมศาสตร์
  • ศูนย์ภาษาอาเซียน สังกัดคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์
  • ศูนย์บริการจัดการด้านโรงแรม สังกัดสำนักงานอธิการบดี
  • อุทยานวิทยาศาสตร์ สังกัดสำนักงานอธิการบดี
  • สถานบริหารจัดการงานวิจัยคลินิก (Academic Clinical Research Office, ACRO) สังกัดคณะแพทยศาสตร์
  • สถานบริการสุขภาพเทคนิคการแพทย์และกายภาพบำบัด สังกัดคณะเทคนิคการแพทย์
  • สถาบันทรัพยากรน้ำใต้ดิน สังกัดสำนักงานอธิการบดี
จำนวนผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์
10,118

© Copyright KKU. All Rights Reserved