ชื่อผลงานวิจัย

ชุดน้ำยาตรวจออกซาเลตในเครื่องดื่ม

จุดเด่นของผลงาน

-ใช้งานง่าย สะดวกรวดเร็ว ราคาถูกใช้เวลาเพียง 1-2 นาที

-ถ้าตัวอย่างมีออกซาเลต น้ำยาจะเปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นสีเหลือง

สถานภาพทรัพทย์สินทางปัญญา

อยู่ระหว่างการขอรับอนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1503001716 ยื่นเมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2558

ชื่อผู้ทรงสิทธิ

มหาวิทยาลัยขอนแก่น และสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)

ชื่อนักวิจัย

รองศาสตราจารย์พัชรี บุญศิริ และคณะ

หน่วยงานต้นสังกัด

คณะแพทยศาสตร์

ที่มาข้อมูลเบื้องต้นของผลงาน

        ออกซาเลตมีประจุลบ สามารถจับกับไอออนบวกเกิดสารเชิงซ้อน เช่น จับกับแคลเซียมไอออนได้ ออกซาเลตจึงเป็นสารก่อนิ่ว ออกซาเลตพบได้ในผัก ผลไม้ และสมุนไพรหลายชนิด เช่น หน่อไม้ มะเฟือง เป็นต้น ปกติร่างกายสามารถดูดซึมออกซาเลตได้อย่างอิสระจากนั้นถูกขับออกทางไต แต่ถ้ารับประทานมากเกินไปออกซาเลตอาจจะจับกับแคลเซียมที่อยู่ในไตจะเกิดผลึกนิ่วแคลเซียมออกซาเลตได้ง่าย และอาจทำให้เกิดอาการไตวายได้ ดังนั้นในแต่ละวันจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีออกซาเลตสูงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดนิ่ว

        ปัจจุบันเครื่องดื่มที่มีในท้องตลาดมีออกซาเลตอยู่หลายชนิด ดังนั้นจึงต้องมีการตรวจออกซาเลต โดยการตรวจวัดออกซาเลตทำได้หลายวิธี เช่น ดารตรวจวัดด้วยเครื่องวัดการดูดกลืนแสงของอะตอม การตรวจวัดด้วยวิธีไฮเพอร์ฟอร์แมนลิควิดโครมาโตกราฟี เป็นต้น แต่วิธีดังกล่าวใช้เครื่องมือราคาสูง อาศัยทักษะของผู้ทดสอบ มีหลายขั้นตอน ใช้เวลานาน จึงมีผู้คิดค้นวิธีที่เน้นความรวดเร็ว สะดวกในการใช้งาน ให้ผลแม่นยำพอควร เช่น การตรวจวัดด้วยวิธีแอมเพอร์โรเมตรี การตรวจวัดด้วยการใช้เอนไซม์ เป็นต้น ซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูง

        จึงได้ประดิษฐ์ชุดน้ำยาตรวจออกซาเลตแบบใหม่ขึ้น สามารถใช้ตรวจออกซาเลตในเครื่องดื่ม โดยอาศัยการใช้ปฏิกิริยาที่จำเพาะต่อออกซาเลต ซึ่งไม่ถูกรบกวนจากไอออนอื่นในสิ่งส่งตรวจ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างจากการตรวจออกซาเลตในเครื่องดื่มที่เคยมีมาแล้วในชนิดของสารที่ใช้ในปฏิกิริยา คือใช้สารที่มีค่าควบคุมความเป็นกรดด่างของสารละลาย (pH) และสารที่เข้าร่วมในปฏิกิริยาที่มีโครงสร้างทางเคมีเหมาะสมเพื่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่มีสีเปลี่ยนไปจากเดิมอย่างชัดเจน มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า