ชื่อผลงานวิจัย

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำมะม่วงหิมพานต์และน้ำสับปะรด

จุดเด่นของผลงาน

-มีการทดลองให้ดื่มน้ำมะม่วงหิมพานต์ผสมน้ำสับปะรดกับอาสาสมัครจำนวน 30 คน พบว่า ส่วนใหญ่มีความพึงพอใจในรสชาติ

-มีสารยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อะซิทิลโคลินเอสเตอร์เรส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ขัดขวางการทำงานของสารสื่อนำประสาท

สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา

ได้รับอนุสิทธิบัตรเลขที่ 11645 เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2559

ชื่อผู้ทรงสิทธิ์

มหาวิทยาลัยขอนแก่น

ชื่อนักวิจัย

รองศาสตราจารย์จินตนาภรณ์ วัฒนธร และคณะ

หน่วยงานต้นสังกัด

คณะแพทยศาสตร์

ที่มาข้อมูลเบื้องต้นของผลงาน

        ในวัยสูงอายุประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายและอวัยวะต่างๆจะเริ่มถดถอยลง จึงมีความพยายามหาแนวทางในการเสริมสร้างสุขภาพและใจของผู้สูงอายุให้ดีขึ้นในรูปแบบต่างๆ เช่น การออกกำลังกาย การใช้สมุนไพร เป็นต้น ซึ่งปัจจุบันมีสมุนไพรหลายตัวถูกนำมาใช้ในการเพิ่มคุณภาพชีวิตในผู้สูงอายุ

        จากข้อมูลการศึกษาวิจัยที่ผ่านมาพบว่าสารสกัดผลมะม่วงหิมพานต์ในระดับความเข้มข้นที่เหมาะสมสามารถเพิ่มสมรรถนะการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ เพิ่มการเรียนรู้และความจำ ที่ผ่านมามีผู้ผลิตน้ำมะม่วงหิมพานต์เข้มข้นขึ้นแต่อาจไม่เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นมะม่วงหิมพานต์ หรือมีผู้นำน้ำมะม่วงหิมพานต์มาผสมกับเหล้ารัมดาร์ก เหล้าบลูโคราโซ่ และเหล้าอื่นๆ แต่ไม่เหมาะสมกับผู้ที่แพ้นมถั่วเหลือง

        เพื่อให้ได้สูตรที่เหมาะสมเพื่อบำรุงกำลังและบำรุงสมองจากน้ำมะม่วงหิมพานต์และน้ำสับปะรด ผู้ประดิษฐ์จึงได้พัฒนาสูตรเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำมะม่วงหิมพานต์และน้ำสับปะรด เพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคอีกทางหนึ่ง